Wie man Kaffeebohnen am besten mahlt

Heshan Zilong Home Appliance Technology CO.Ltd

December 30, 2022

Die ideale Zeit zum Mahlen von Kaffee ist vor dem Brauen. Da der gemahlene Kaffee leicht zu oxidieren und sein Aroma zu verlieren ist, insbesondere wenn er nicht richtig aufbewahrt wird, ist das Kaffeepulver leicht zu ändern und es ist natürlich unmöglich, milden Kaffee zu brauen. Als nächstes wird Ihnen der Redakteur sagen, wie Sie die Kaffeebohnen am besten mahlen.

1. Das Prinzip des Schleifens
1. Der für die Braumethode geeignete Schleifgrad sollte ausgewählt werden.
2. Die während des Mahlen erzeugte Temperatur sollte niedrig sein.
3. Das Pulver nach dem Schleifen sollte gleichmäßig sein;
4. Mahlen Sie vor dem Brauen.

Unabhängig davon, welche Art von Mühle Sie verwenden, erzeugt sie während des Betriebs Reibung und Wärme. Die meisten hochwertigen Substanzen sind stark flüchtig, und die Schleifwärme erhöht die Flüchtlingsgeschwindigkeit, so dass das Kaffeearoma in der Luft verloren geht.

Nachdem die Kaffeebohnen gemahlen wurden, löst sich die Zellwand vollständig auf. Zu diesem Zeitpunkt erhöht sich der in Kontakt mit der Luft in Kontakt stehende Bereich stark, die Oxidationsgeschwindigkeit und die Verschlechterung werden schneller und der Kaffee verliert seinen Geschmack innerhalb von 30 Sekunden bis 2 Minuten. Daher wird empfohlen, kein Kaffeepulver zu kaufen. Es ist besser, Kaffeebohnen zu kaufen, sie vor dem Trinken zu mahlen und sie zu brauen, sobald sie fertig sind. Vor der Erfindung der Mühle verwendeten Menschen Steinbet und Schalen, um Kaffeebohnen zu mahlen.

2. Schleifmethode
Die Schleifmethode von Kaffeebohnen kann in drei Arten unterteilt werden: grobes Schleifen, mittelgroßes Schleifen und feines Schleifen entsprechend ihrer Größe. Verwenden Sie die entsprechende Schleifmethode gemäß verschiedenen Kaffeeutensilien. Es gibt auch mittelfeiner Schleifen oder feiner als feine Mahlen und feine Mahlen (Kaffeepulverpulver).

1. Fine Mahl (feines Schleifen): Die Partikel sind in Ordnung, so groß wie granulierter Zucker.
2. Medium Mahl (mittlerer Schleifen): Die Partikel sind so groß wie die Mischung aus granuliertem Zucker und grobem Weißzucker.
3. Regelmäßiges Schleifen: Die Partikel sind grob, die Größe des groben weißen Zuckers.

How to Grind Coffee Beans Best

3. Das Geheimnis des Schleifens
Das Schleifwerkzeug für Kaffeebohnen ist eine Mühle. Es gibt drei Arten von Schleifen:
(1) Manuelle Drehschleife für den Haushaltsgebrauch. Es ist für Freizeitleute mit geringer Nachfrage, großer Korngröße und viel Zeit geeignet.
(2) eine elektrische Mühle für den Haushaltsgebrauch. Es kann Kaffeepulver aus verschiedenen Partikelgrößen mahlen und jeweils 6 Portionen mahlen.
(3) Professionelle elektrische Mühle. Für den kommerziellen Gebrauch kann es jeweils etwa ein Pfund Kaffeepulver mahlen.

Das Wichtigste, auf das Sie beim Mahlen von Kaffeebohnen achten müssen, sind die folgenden zwei Punkte:
(1) Reduzieren Sie die Schleifwärme. Die Hitze des Schleifs lässt das Kaffeearoma vorzeitig entkommen.
(2) Die Partikelgröße ist gleichmäßig. Unebene Partikelgröße führt zu unvorhersehbaren Brauzeiten.

Wenn Sie also einen Home-Style-Schaltschleifer verwenden, sollten Sie ihn sanft drehen, um die Reibungswärme so weit wie möglich zu vermeiden. Zusammenfassend ist, wenn Sie die Qualität der Schleifbohnen berücksichtigen, die Menge an Schleifbohnen, die Zeit des Gebrauchs und die Bequemlichkeit, die Verwendung eines elektrischen Mühle für den Haushaltsgebrauch ist die beste Wahl.

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